Hướng dẫn cách khai ấn ấm chén tử sa Bát Tràng

Chén ấm tử sa Bát Tràng khai ấn bằng những cách nào? Ấm chén tử sa khá đặc biệt, chúng ta nên bảo quản loại ấm này như thế nào? Nếu là bạn đam mê trà đạo thì không nên bỏ qua đâu nhé. Cùng Siêu Thị Bát Tràng theo dõi bài viết Hướng dẫn cách khai ấn ấm chén tử sa Bát Tràng để tìm hiểu nhé.

Công dụng của ấm Tử Sa

Thông thường, hương vị của trà thường sở hữu 2 thành phần chính: chất hữu cơ vốn có ở trong lá trà và các loại khoáng vi lượng. Có khá nhiều người lầm tưởng rằng sau nhiều lần dùng ấm pha trà, cao trà (chất hữu cơ) sẽ tích tụ dần vào ấm rồi sau đó sẽ gia tăng hương vị của trà pha sau này. Tuy nhiên thực tế thì những chất này sẽ bị oxy hóa nhanh chóng và sẽ không để lại tác dụng gì cả cho những lần pha trà sau.

Đó là điểm khác biệt giữa ấm Tử Sa và những loại ấm khác. Sự kỳ diệu trong hương vị của trà pha bằng ấm Tử Sa bắt nguồn từ những thành phần khoáng vi lượng trong ấm. Vì ấm Tử Sa không nên tráng men cho nên những thành phần này sẽ được ở trong chất đất và được giải phóng vào trong nước trà khi pha. Những chất này thường được lưu giữu rất dài hạn và không dễ dàng bị mất đi như những chất hữu cơ của lá trà.

Sau một thời gian đủ lâu, thì những lớp khoáng tính sẽ tụ lại và lưu trữ trong ấm, góp phần nâng cao hương vị của trà sau này. Những loại khoáng chất đấy có thể là canxi, ma-giê, kẽm, sắt,… sẽ cho những hương vị tuyệt vời và cực kì độc đáo.

Cách chọn lựa ấm chén Bát Tràng chất lượng

Để có một bộ ấm chén Bát Tràng chất lượng tốt thì ngoài cần có địa điểm bán hàng uy tín chất lượng như tại Sứ Việt, khách hàng cần bỏ túi những trải nghiệm sau để mua được bộ ấm chén Bát Tràng chất lượng:

• Họa tiết, màu sắc sản phẩm: tất cả các sản phấm ấm chén Bát Tràng đều có màu sắc giản đơn, dung dị, gần gũi với thiên nhiên với chúng ta Việt Nam không sặc sỡ màu mè như ấm chén của Trung Quốc. Họa tiết giản đơn trọng điểm là hoa đào, hoa sen, hoa mai, tùng hoặc những đường viền, đường vân…
• Độ dày của sản phẩm: do được chọn thủ công từ nên các sản phẩm có độ dày hơn các sản phẩm gốm sứ khác, cầm chắc tay hạn chế bỏng khi va chạm.
• Độ trong của xương đất: khi đưa sản phẩm ra ngoài ánh sáng sẽ thấy hình mờ mờ ở phía bên kia của sản phẩm thì đó chính là của gốm Bát Tràng.
• Khi sờ tay vào sản phẩm sẽ có cảm giác nhẵn, mịn, đối với các sản phẩm ấm chén trắng thì các sản phẩm không có các vấn đề đen, vết rạn nứt.
• Khi gõ vào sản phẩm thì nghe thấy tiếng kêu trong, vang, còn âm thanh trầm đục thì đó là hàng kém chất lượng.

Xem thêm Ấm chén tử sa có gì đặc biệt? Có nên sử dụng ấm chén tử sa không?

Cách bảo quản ấm chén Bát Tràng trông như mới

Khi những bộ ấm chén đã qua dùng thì chẳng thể tránh khỏi khỏi việc bị ố vàng, có vết bẩn…Vậy thì cần phải bảo quản ấm chén Bát Tràng để chúng luôn mới. Và để bộ ấm chén luôn sáng bóng trong một thời gian khá dài. chỉ phải sử dụng một tí bột nở hòa tan kết hợp với nước. Sau đấy dùng một chiếc khăn sạch lau nhẹ qua bề mặt ấm chén. Đợi khoảng 5 đến 7 phút sau đó lau lại bằng khăn khô.

Còn đối với những vết bển cứng đầu thì có thể kết hợp nước ấm với dung dịch có tính chất sát trùng nhẹ. Dùng khăn thấm vào hỗn hợp đấy rồi lau lên bề mặt của sản phẩm và hạn chế qua nước. Sau đó tiếp tục rửa sạch bằng nước ấm từ 2 – 3 lần và lau nhẹ với khăn sạch.

Không nên dùng nước quá nóng hoặc chất tẩy rửa có tính axit cao để làm sạch vết bển. Vì như vậy sẽ làm hỏng lớp men và những hoa văn trên sản phẩm. Trong quá trình vệ sinh sản phẩm tuyệt đối không sử dụng cát hoặc miếng cọ rửa bằng kim loại. Vì sẽ làm bong tróc lớp men và trầy xước hoa văn.

Cách bảo quản bộ ấm chén Bát Tràng cơ bản nhất để giúp sản phẩm luôn sáng bóng là dùng hỗn hợp bột nở. Pha một tí bột nở vào nước, quấy cho tan nát. Sau đấy sử dụng khăn sạch nhúng vào hỗn hợp này rồi lau nhẹ qua bề mặt đồ gốm.

Cách khai ấm tử sa như thế nào?

Dung hoà ấm

Với tên gọi mỹ miều của mình, dung hoà ấm sẽ giúp loại bỏ những loại chất bẩn bên trong và bên ngoài ấm đơn giản. Có thể cảm nhận những chất bẩn này chính là những hạt đất, vụn đất còn xót lại. Chúng hiện diện trong quá trình sản xuất hoặc trong lúc vận chuyển, trưng bày.

Để dung hoà ấm một cách hiệu quả người tiêu dùng nên cho ấm tử sa vào một cái nồi lớn. Sau đấy sử dụng nước ngập gấp đôi ấm để các ngóc ngách của ấm đều được làm sạch da kỹ càng. Sau đó cho nhỏ lửa và đun nhẹ nhàng trong khoảng từ 2-2,5h. Việc sử dụng nước đun ấm nhằm loại bỏ các vụn bẩn, các mùi còn lại từ quá trình làm ấm và nung ấm. Qua đấy khi thưởng thức trà không bị lẫn những hương và vị của các kiểu này.

Đừng nên khai ấm tử sa bằng việc sử dụng các loại giấy giáp hoặc dụng cụ cọ xoong, nồi để làm sạch da ấm. Khi đó chúng vừa có thể làm mất vẻ đẹp thẩm mỹ của ấm, vừa ảnh hưởng tới độ ngon của ấm khi pha trà.

Phân giải ấm

Bước thứ 2 trong lúc khai ấm tử sa đấy chính là phân giải ấm. Mục tiêu của việc phân giải ấm chính là phân giải các chất còn lại tồn dư trong ấm. Sử dụng thạch cao trong đậu phụ để có thể làm điều này. Đậu phụ là chất lành tính không độc hại có thể được ưu tiên dùng chứ không phải dùng thạch cao thông thường.

Cách phân giải ấm khá dễ dàng. Cho miếng đậu phụ và ấm vào một nồi nước ngập trong ấm. Tiến hành đun sôi nhỏ lửa trong khoảng từ 2-2,5 tiếng. Sau đấy vớt ấm ra để nguội xong rửa sạch với nước. Hạn chế việc vừa đun sôi xong cho ngay vào nước lạnh có thể làm nẻ hoặc nứt ấm. Do việc thay đổi nhiệt độ đột ngột gây ra việc này.

Nhuận ấm tử sa

Để khai ấm tử được hoàn hảo và giúp ấm kết hợp thêm phần vị ngọt đặm khi sử dụng. Người ta thường sử dụng những que mía tiếp tục đun với ấm trong một khoảng thời gian. Chất đường có trong mía sẽ từ từ thấm vào trong thành ấm. Qua đó làm cho khi sử dụng thêm phận vị ngọt thoảng qua.

Xem thêm Bộ Bàn Ăn Bát Tràng 100 Chữ Thọ – Men Lam – Bọc Đồng

Tái sinh ấm

Sau khi đã hoàn thành các chu trình rửa sạch bỏ đi các chất không thiết yếu khi dùng ấm tử sa. Bước cuối cùng trong lúc khai ấm tử sa đấy chính là tái sinh ấm. Đây là công đoạn đặc biệt khi được coi là lựa chọn hương vị trà mà ấm sẽ mang theo bên mình sau này. Do vậy cần làm công đoạn này hết sức tỉ mỉ và cẩn thận.

Sử dụng các kiểu trà mà mình mong muốn để tiến hành tái sinh ấm. Cho ấm và trà vào trong một nồi lớn rồi tiến hành đun vào khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ. Phần nước ngập hoàn toàn trong ấm và kết hợp với từ 3 cho tới 500 gram trà. Cứ đun như vậy sau đó vớt ra và để khô tự nhiên. Tuyệt đối không rửa bằng nước lạnh ngay sau khi vớt ấm vừa đun. Bởi như vậy có khả năng làm vỡ ấm khi chênh lệch nhiệt độ.

Trên đây là các cách khai ấn ấm chén tử sa Bát Tràng cực đơn giản. Nếu như trong quá trình xem bài viết có bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!

Hồng Quyên – Tổng hợp

Tham khảo (bantradoimau.com, suvietnam.vn,… )